Ensalada de la Casa
Ensalada de la Huerta
Ensalada de Queso
Ensalada de Canónigos con Boletus

De Temporada:

Cocido Madrileño
Judías Blancas con Chorizo, Rabo y Oreja
Potaje de legumbres de la Casa
Estofado de Jabalí

Entrantes:

Cogollos con Ventresca
Anchoas del Cantábrico con pimientos
Boletus con Trigueros
Boletus plancha
Croquetas de ropa vieja
Croquetas de Bacalao
Calamares a la romana
Patés de Oca y Pato
Pulpo
Jamón Ibérico de recebo
Jamón Ibérico de Bellota
Caña de Lomo Ibérico
Combinado de Ibéricos
Cecina de León
Lacón
Queso curado de Oveja
Quesos variados
Brandada Bacalao gratinada
Brandada Cabrales gratinada
Tosta de Boletus con Foi
Revuelto de Setas
Huevos "estrellaos"

Carnes y Pescados:

Cordero Lechal asado 
Cochinillo Lechal asado
Pierna de Lechal
Paletilla de Lechal
Chuletón de Ternera (600 grs. aprox.)
Presa de Ibérico
Chuletillas de Lechal
Lomo de Buey a la piedra (600 grs. aprox.)
Solomillo de Ternera a la Pimienta o Cabrales
Tournedo de Ternera a la Pimienta o Cabrales
Cochifrito
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Lubina al horno
Dorada al horno
Salmón con salsa de Pimiento rojo

Tartas caseras de:
 Manzana, Queso, Tiramisú, Requesón, Piña, Zanahoria

Surtido de Tartas con Helado y Nata (4 personas)

Helado de Chocolate, Fresa, Vainilla
Stracchatela, dulce de leche, Menta con Chocolate

Foundie de Chocolate:
blanco-negro, frutas o minibollería (2 personas)

Crepes de Chocolate o mermelada de Frambuesa